Rudin®VegaCasing" pagrindą sudaro alginatas, išgaunamas iš jūros dumblių. Šis paruoštas naudoti gelis gaminame vienoje iš Ruitenberg gamybos linijų ir garantuojame pastovią aukštą produkto kokybę. Kai "Rudin®VegaCasing" naudojamas koekstruzijos linijoje, galėsite mėgautis sklandžiai vykstančiu procesu, o gumulėliai neužkimš purkštukų. Be to, būdamas 100 % augalinės kilmės, jis taip pat tinka vegetariškų, Halal ar košerinių produktų gamybai.
Įvairių rūšių "VegaCasing" galite naudoti šviežioms, fermentuotoms, riebaluose keptoms ir virtoms dešrelėms gaminti. Be to, galima sukurti specialius apvalkalus, tinkamus vegetariškiems ar augalinės kilmės produktams.
Augalinės kilmės valgomasis dešrų apvalkalas
Galima nepertraukiama dešrų gamyba
Vegetariška, košerinė ir halal
Augalinės kilmės, iš jūros dumblių ekstrakto
Tiesiogiai tinka tolesniam apdorojimui, pavyzdžiui, rūkymui, virimui, kepimui riebaluose ir džiovinimui.
Skirta įvairiems galutiniams produktams, pvz., vytintoms, šviežioms, pakabinamoms, riebaluose keptoms ir virtoms dešroms
Matinės, blizgios ir spalvotos versijos
Alginatas yra "Rudin®VegaCasing" ir "Rudin®VegaBinder" - produktų, naudojamų dešrų koekstruzijoje ir restruktūrizuotų mėsos ir žuvies produktų gamyboje, pagrindas. Naujų alginato pagrindu pagamintų produktų kūrimas yra nuolatinis procesas, kurį inicijuoja tiek nauji pokyčiai ingredientų srityje, tiek klientų prašymai dėl naujų ir specifinių panaudojimo būdų.
Galimi individualūs "VegaCasing" apvalkalų tipai
Per pastaruosius 20 metų "Rudin®VegaCasing" tapo išbandyta ir patikima receptūra dešrų gamintojams visame pasaulyje. Tačiau ji toli gražu netapo plataus vartojimo preke, nes kiekvienai dešrų rūšiai reikia skirtingos "Rudin®VegaCasing" rūšies. O dėl to, kad kiekvienas mėsos įdaras gali reaguoti unikaliai, norėtume padėti jums pradedant naudoti "Rudin®VegaCasing" koekstruzijos linijoje.
Alginato technologija pagrįstos specializuotos produkcija
Metams bėgant mes taip pat kūrėme įvairias specialias programas, pagrįstas alginato technologija. Pavyzdžiui, koncepcijas, skirtas padengti jūsų produktus žolelėmis ir prieskoniais. Arba mėsos gabalėliams klijuoti, kad gamyboje optimaliai panaudotumėte mėsos atraižas.
Bendras kūrimas ir techninė parama
Sėkmingas "Rudin®VegaCasing" įdiegimas priklauso nuo daugelio parametrų, kurie skiriasi priklausomai nuo gaminio ir gamybos linijos. Siūlome savo paskirtų technologų pagalbą, kuri padės jums nustatyti (koekstruzijos) linijas ir tiksliai jas sureguliuoti vietoje.